赏金秋庆双节②之苍溪地标水果+地道风味=舌

来源：地方发展通讯社 | 时间：2025-09-26 01:26 | 关注人次[ ] | 字体设置: 大中小

金秋九月，双节同庆。这个双节，来苍溪不仅能玩转山水，更能让味蕾沉醉在丰收的甜蜜与鲜香里，作为“中国雪梨之乡”“中国红心猕猴桃之乡”，苍溪的秋季是水果的狂欢季，再搭配地道农家风味，每一口都是独属于梨乡的烟火与风味。
地标水果，尝鲜苍溪雪梨——————
作为苍溪的“金字招牌”，秋季的雪梨迎来最佳赏味期。果实个大饱满，果皮薄如纸，轻轻咬开，雪白的果肉细嫩无渣，清甜的汁水瞬间在口中迸发，带着淡淡的果香。

图为，苍溪雪梨。
除了直接鲜食，苍溪还推出雪梨系列创意美食：
①雪梨羹：选用新鲜雪梨，加入银耳，文火慢煨，经过一番精心熬制，梨子的鲜嫩与冰糖完美融合，梨羹清甜可口，胶质满满，润肺又养生。

图为，苍溪雪梨羹。
②雪梨膏：用苍溪雪梨熬制，加人参、阿胶、半夏等十余味中药，用木柴文火熬煮成汁，用细纱布过滤，收汁成条，即成。

图为，苍溪雪梨膏。
③雪梨果脯、雪梨酒：让雪梨的甜渗透到每一种吃法里。

图为，雪梨果酒。

地标水果，尝鲜苍溪红心猕猴桃——————

苍溪红心猕猴桃是国家地理标志产品。秋季的果园里，一颗颗饱满的果实挂在枝头，切开后果肉呈诱人的红色，中心的“红心”像太阳般亮眼。它的口感软糯细腻，甜度远超普通猕猴桃，还带着独特的果香，富含维生素C等营养成分。

图为，成熟的红心猕猴桃。
除了直接吃，苍溪还推出猕猴桃系列产品：
①猕猴桃果汁：将猕猴桃鲜果洗净、去皮、打浆、过滤后，加入适量的糖、水等调配而成，保留了猕猴桃的天然风味和丰富的维生素C，口感清甜爽口。

图为，猕猴桃果肉饮料。
②猕猴桃果酱：把猕猴桃果肉与糖按照一定比例混合，经过加热熬煮，使果肉中的果胶溶出，形成浓稠的果酱。可用于涂抹面包、饼干，或作为馅料用于制作糕点等。
③猕猴桃果脯：选取成熟度适宜的猕猴桃，经过去皮、切片、糖渍、烘干等工序制成。果脯色泽鲜艳，口感酸甜有嚼劲，便于保存和携带。

图为，猕猴桃果脯。
④猕猴桃果酒：以猕猴桃为主要原料，经发酵、陈酿等工艺制成。有低度果酒和蒸馏果酒等类型，如12度的猕猴桃果酒和42度的猕猴桃蒸馏果酒，酒液色泽诱人，具有猕猴桃的独特果香和酒精的醇香。

图为，猕猴桃果酒。
⑤猕猴桃酵素：将猕猴桃与糖、水等混合，经过一段时间的发酵，产生含有多种酶、益生菌等成分的酵素饮品，具有一定的保健功效。
地道风味，尝鲜苍溪十大碗——————
蒸排骨、坨子肉、腊猪蹄、脆皮鱼、雪梨糯米饭……苍溪最具特色的美食形式一定少不了种类丰富的“十大碗”，焖、蒸、烧、炒……烹饪技法样样精通，保留住每一道菜品的原汁原味。荤素搭配，营养均衡，每一碗都是地道的苍溪味道，让人回味无穷。

图为，苍溪十大碗。
地道风味，尝鲜苍溪油茶——————
秋日的早晨，来一碗热乎乎的油茶，撒上一把香脆的馓子，再配上酥脆的花生米、少许大头菜、花椒面和葱花，还有什么比这更暖人心的呢？轻轻搅拌均匀，趁热猛嗦一口，这是独属于苍溪人的独家童年记忆味道。

图为，苍溪油茶。
地道风味，苍溪肉和尚——————
独特的风味、奇趣的名字，“肉和尚”是苍溪人舌尖上的乡愁印记。把腊肥肉切成片，煎掉多余的油脂，裹上面糊再放入烧热的油锅中，煎至两面金黄即可起锅，咬一口外皮酥脆，内里柔软，满嘴留香。因成品外形圆滚，恰似和尚的身形，故而得此名。

图为，苍溪小吃肉和尚。
地道风味，苍溪油勺——————
一口小铁锅，一把火，一个油勺就可出锅，这是多少苍溪人的童年。街头巷尾，随处可见卖油勺的摊子。将豆腐小菜之类的馅儿，均匀地铺在勺子里，再将雪白的浆液浇在勺子上面，连同勺子一起放入油锅中炸，转眼间就变得金黄，再将另一个勺子放在上面定形炸三分钟即可起锅。在苍溪，油勺早已超越了美食的范畴，它是一种文化的象征，承载着浓浓的乡愁，诉说着属于苍溪的故事。

图为，苍溪小吃油勺。
地道风味：苍溪玉米馍馍——————
新鲜的嫩玉米磨成浆，加入适量的白糖摊入电饼铛里，反复煎炸，玉米的香气渗透而出，刚出锅的玉米馍馍捧在手里黄澄澄、油亮亮的，还有一些弹牙，非常有嚼劲。玉米馍馍也是苍溪小吃界的“扛把子”。

图为，苍溪小吃玉米馍馍。
地道风味，苍溪米豆腐——————
米豆腐风味独特，色泽金黄，酸辣可口，冷热皆可。米豆腐做菜时切成薄片和老腊肉、回锅肉煎炒或者单独炒，味道俱佳。

图为，米豆腐炒腊肉。
地道风味，苍溪土酸菜——————
在苍溪，家家户户里都有一个大坛子，里面装的是苍溪特色小吃的灵魂，是游子思念家的味道，它就是苍溪土酸菜。煮饭时加入半碗酸菜，酸味渗入每一颗米里，让白米饭充满了层次感，十分开胃，一次能吃两大碗。酸菜粥更是夏天的必备餐食，在每个早晨、傍晚，都会有苍溪人选择吃这一样主食。